Baru tahu cara simpan lengkuas sampai tahan berbulan, tak takut beli banyak lepas ini!

Oleh WAN SITI AMINAH

Lengkuas adalah salah satu jenis rempah ratus yang penting bagi menambah rasa dan aroma dalam masakan khususnya buat masyarakat Melayu.

Walau bagaimanapun, tidak terlalu banyak hidangan yang memerlukan rempah ini sehingga membuatkannya jarang digunakan lalu dibiarkan kecut di dalam peti ais.

Lebih menyukarkan keadaan, saiznya yang begitu besar turut menjadi salah satu faktor penyumbang berlakunya pembaziran setiap kali tumbuhan itu dibeli dari kedai.

Prihatin dengan kegusaran ramai, seorang wanita tampil membuat perkongsian di laman Facebook mengenai petua rahsia bagi menyimpan rempah agar tahan lama.

“Ini petua simpan lengkuas. Sengaja kongsi petua dapur. Rasanya ramai yang tahu. Tetapi tidak mengapalah, Kak Zah nak berkongsi kepada pengikut yang muda-muda.

“Lengkuas ini kegunaannya agak jarang juga kan. Tetapi kalau tiada lengkuas, tak sedap pula singgang dan rendang. Lengkuas jual di kedai seketul gedabak besar.

Baca Artikel Penuh