Pernah tak anda beli mi atau kuetiau segar, simpan dalam peti sejuk dengan harapan nak masak nanti tapi akhirnya masuk tong sampah sebab dah berlendir dan berbau.
Kalau ini selalu berlaku, jangan risau, ada cara simpan yang betul, dan ia terbukti berkesan.
Perkongsian menarik ini sebenarnya dimuat naik oleh Hani Mynis, dan dikongsi oleh Daily Makan.
Cara ini sesuai untuk semua jenis mi basah (mi kuning, mi kuetiau dan mi laksa). Mi ini kalau diletakkan di luar peti ais boleh tahan tiga hari tapi letak di kawasan tiada cahaya matahari.
Kalau nak tahan selama dua ke tiga minggu, jangan terus masukkan dengan plastik sebungkus-sebungkus tu ke dalam peti ais nanti mi mengeras dan kena rebus sebelum makan.
Mi yang melekat ini juga akan patah bila nak dileraikan. Bila dimasak, hasilnya mi akan jadi tidak cantik.
Cara betul menyimpan mi basah (tip dari penjual laksa & mi kari)
- Lepas dibeli, keluarkan mi dari bungkusan dan teus masukkan ke dalam bekas berpenutup. Letak sedikit minyak dan urai-uraikan mi supaya tidak melekat. Jangan terus masukkan seketul macam tu tanpa diuraikan.
- Pastikan mi yang disimpan tidak terkena air.
- Pastikan bekas berpenutup yang nak diletakkan mi itu juga dalam keadaan kering.
- Isi mi, tutup bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk di bahagian chiller. Dengan cara ini, mi akan bertahan hingga berminggu.
- Bila hendak digunakan, panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan mi. Hasilnya mi akan menjadi lembut, cantik dan tidak patah-patah.
Wah senang rupanya, tak adalah membazir buang mi, kuetiau yang dibeli tapi lupa dimasak.
Baca juga: Alasan penduduk bayar elektrik, sedih tengok pak cik ini diminta keluar surau lepas habis waktu