“Nak hiris bawang jangan main belasah je”-Jenis hirisan, potongan ada yang tidak sesuai untuk resepi

Oleh NASUHA RAHMAN

Mak-mak di dapur kalau hendak hiris bawang jangan ambil mudah saja, kena tahu jenis hirisan atau potongan bawang, kerana ia mempengaruhi rasa sesetengah resepi yang kita masak.

Tidak dinafikan mak-mak yang mengambil mudah dengan memotong atau menghiris bawang ikut suka mereka apatah lagi apabila hendak cepat menyiapkan juadah untuk kaum keluarga.

Penting ke potongan ni semua? Sesetengah resepi, penting sebab lain cara potong boleh mempengaruhi rasa masakan dan tempoh memasak. Jadi kena teliti resepinya sebelum mula memotong.

Sebenarnya cara potong masing-masing ada nama, kegunaan dan masanya tertentu untuk guna. Sesetengah potongan tak sesuai untuk sesetengah resepi.

Misalnya masak kicap ada jenis potongannya yang boleh membuatkan masakan kita lebih sedap, begitu juga potongan bawang untuk menumis semuanya ada peranan masing-masing.

Nak hiris bawang jangan main belasah je-Jenis hirisan, potongan ada yang tidak sesuai untuk resepi

Ini merupakan perkongsian dari seorang pengguna Facebook Mohammad Faeez Harith yang menunjukkan cara potongan bawang yang boleh dijadikan panduan untuk masakan kita lebih enak dan sedap.

Baca Artikel Penuh